Nước chanh là món giải khát quen thuộc của rất nhiều gia đình người Việt. Không chỉ giúp tăng cường khả năng miễn dịch do lượng vitamin C dồi dào, nước chanh còn giúp chống lão hóa, cải thiện lưu thông máu, giảm cân nặng, hỗ trợ tiêu hóa và giúp hơi thở thơm mát nếu được sử dụng thường xuyên với liều lượng hợp lý.
Khi pha nước chanh nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
Để có được cốc nước chanh thơm ngon, bạn không những cần quan tâm đến khâu chọn chanh, xác định tỷ lệ nước – đường mà còn nên lưu ý về nhiệt độ của nước pha. Vậy khi pha nước chanh nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
Không nên pha nước quá nóng vì sẽ làm mất đi vitamin C và mùi thơm của chanh, nhưng nước lạnh cũng sẽ không chiết xuất được hết dưỡng chất và hương thơm từ vỏ chanh. Vì thế, nên dùng nước ấm vừa phải để pha chanh nhằm đảm bảo có được cốc nước thơm ngon, đủ vị.
Chanh xanh pha nước sẽ ngon hơn chanh vàng. (Ảnh: Pexel)
Các bước pha nước chanh ngon
Để pha được cốc nước chanh ngon, bạn hãy áp dụng trình tự sau:
Chọn chanh
Chất lượng chanh ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của nước chanh. Nên chọn những quả chanh tươi có vỏ mịn, không có vết đốm. Để pha nước chanh, bạn nên chọn chanh xanh thay vì chanh vàng vì hương vị sẽ thơm ngon hơn.
Làm sạch chanh
Rửa sạch chanh bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên bề mặt. Bạn có thể dùng bàn chải chà nhẹ vỏ chanh hoặc ngâm trong nước muối một lúc để đảm bảo chanh sạch và hợp vệ sinh. Bằng cách này, khi bạn cắt chanh thành từng lát và ngâm vào nước, nước chanh sẽ có được sạch, trong hơn.
Cắt chanh
Cắt chanh thành những lát mỏng đều nhau để mùi thơm của chanh có thể tỏa hết. Độ dày của các lát chanh chỉ nên khoảng 10mm sẽ giúp tinh dầu chanh và flavonoid trong vỏ chanh dễ dàng ngấm hơn, mùi thơm của nước chanh sẽ lan tỏa hơn. Lưu ý phải bỏ hạt chanh khi cho vào cốc nước.
Khi pha nước chanh nên dùng nước nóng hay nước lạnh? Nước ấm là lựa chọn tốt nhất. (Ảnh: Pexel)
Pha nước
Khi pha nước chanh nên dùng nước ấm. Tránh dùng nước máy vì mùi clo sẽ ảnh hưởng tới hương vị của nước chanh.
Bạn cho một lượng đường hoặc mật ong thích hợp vào cốc nước, khuấy đều, cho thêm nước cốt chanh đã vắt và thả các lát chanh vào. Lúc này, cốc nước chanh sẽ rất đậm đà, thơm ngon. Để hương vị của cốc chanh hoàn hảo về hương vị, bạn nên ngâm các lát chanh trong vòng 10 phút.
Lời khuyên khi chọn chanh
Phần đáy của quả chanh có thể phản ánh độ tươi của chanh. Phần này của quả chanh tươi sẽ có màu xanh, khi nó chuyển sang màu nâu vàng nghĩa là chanh không còn tươi.
Nhìn rốn quả chanh có thể phân biệt được hai loại chanh, một loại tròn, tương đối phẳng và không nhô ra, loại còn lại nhô ra và tương đối nhọn. Loại tròn sẽ cho nhiều nước hơn.
Chọn các quả chanh tròn, căng bóng sẽ có nhiều nước hơn. (Ảnh: Pexel)
Nên chọn những quả chanh có vỏ nhẵn mịn, tránh chọn vỏ cứng, sần sùi.
Dùng tay nhéo để kiểm tra độ tươi của chanh, nếu chanh tươi tương đối cứng, trong khi chanh cũ hơn sẽ mềm hơn khi chạm vào.
Nếu để pha nước, nên chọn chanh xanh; nếu để làm món ăn thì nên chọn chanh vàng. Chanh xanh và chanh vàng có nguồn dinh dưỡng tương tự nhau nhưng xét về mùi thơm thì chanh xanh sẽ giúp bạn có cốc nước chanh thơm hơn.