1. Canh sườn nấu ngô nấm
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh sườn nấu ngô, nấm
500g sườn, 1 bắp ngô ngọt, 1 củ cà rốt, 10 tai nấm hương tươi, 10g hành boa rô, 2 tép tỏi, 1 mẩu gừng, 15ml rượu nấu ăn, một ít muối, dầu ăn.
Cách làm món canh sườn nấu ngô, nấm
Bước 1: Nấm hương rửa sạch sau đó cắt bỏ chân nấm, dùng dao tỉa hoa trên mũ nấm. Ngô ngọt rửa sạch rồi chặt khúc. Cà rốt gọt vỏ rồi thái khối vừa ăn. Hành boa rô thái khúc, gừng và tỏi sơ chế sạch rồi thái lát. Cho sườn vào nồi, đổ lượng nước thích hợp rồi thêm gừng và rượu nấu ăn. Đun sườn sôi trong khoảng 1 phút thì vớt ra rửa sạch lại.
Bước 2: Đổ chút dầu ăn vào nồi đun nóng. Thêm vài lát gừng cùng tỏi và gốc hành boa rô vào xào thơm. Tiếp đó đổ sườn vào xào cho chuyển màu sém vàng thì thêm lượng nước vừa ăn, đun sôi lên. Sau đó cho nấm hương và ngô ngọt vào đun sôi trở lại, đậy nắp nồi rồi hạ nhỏ lửa nấu trong khoảng 40 phút là sườn chín mềm.
Bước 3: Thêm muối vào cho vừa ăn rồi rắc hành lá thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm món canh sườn nấu ngô, nấm
Một bát canh sườn nấu ngô, nấm không chỉ có vị mềm, thơm ngon của sườn mà còn có vị ngọt của ngô, cà rốt kết hợp với mùi vị thơm nức của nấm hương lại càng thơm ngon. Món canh vừa ngon lại có sắc màu cực kỳ kích thích vị giác.
2. Đậu phụ hấp thịt băm dưa cải
Chuẩn bị nguyên liệu làm món đậu phụ hấp thịt băm dưa cải
350g đậu phụ non, 120g thịt băm, 50g dưa cải muối, 2 cây hành lá, 1 quả ớt hiểm, 2 tép tỏi, 1 mẩu gừng, 15ml rượu nấu ăn, 15ml dầu hào, 30ml nước tương, một chút dầu ăn.
Cách làm món đậu phụ hấp thịt băm dưa cải
Bước 1: Thịt băm cho vào bát, thêm rượu nấu ăn, dầu hào, nước tương vào trộn đều. Dưa cải thái nhỏ, hành lá thái nhỏ để riêng phần gốc và lá, tỏi gừng ớt băm nhỏ. Đậu phụ thái thành lát rồi xếp vào đĩa sâu lòng.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho phần gốc hành cùng tỏi, gừng vào xào thơm. Tiếp đó đổ thịt băm vào xào cho tơi và chuyển màu. Đổ dưa cải vào xào chung. Đổ phần thịt xào dưa cải lên trên đĩa đậu phụ. Cho đĩa đậu phụ, thịt băm xào dưa cải vào nồi rồi hấp sôi ở lửa lớn trong 10 phút. Sau đó lấy đĩa đậu phụ hấp thịt băm dưa cải ra rồi thêm 1 thìa nước tương vào.
Bước 3: Rắc thêm hành lá và ớt thái nhỏ vào rồi thưởng thức.
Thành phẩm món đậu phụ hấp thịt băm dưa cải
Món đậu phụ hấp thịt băm dưa cải là một món ăn đơn giản, được chế biến theo cách hấp nên sử dụng rất ít dầu ăn. Món ăn có vị mềm ngọt béo ngậy của đậu phụ kết hợp với vị chua ngọt của dưa cải xào thịt băm lại càng thêm đậm đà ngon miệng. Món ăn giúp ăn ngon cơm và cân bằng vị cho bữa ăn giàu dinh dưỡng.
3. Dưa chuột trộn chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu làm món dưa chuột trộn chua ngọt
2 quả dưa chuột, 5g muối hoa, 15g đường, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa canh hành lá thái nhỏ, 30ml giấm táo hoặc giấm gạo, 15ml dầu mè, 1 thìa canh mè rang.
Cách làm món dưa chuột trộn chua ngọt
Bước 1: Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ hai đầu quả dưa sau đó dùng thanh cán hoặc dao to bản để dập dập dưa chuột.
Bước 2: Dùng dao cắt dưa chuột thành khúc. Tỏi và gốc hành băm nhỏ. Cho dưa chuột vào bát rồi thêm tỏi hành. Tiếp đó thêm muối, đường.
Bước 3: Thêm giấm, dầu mè, mè rang vào trộn đều là xong.
Thành phẩm món dưa chuột trộn chua ngọt
Dưa chuột trộn chua ngọt với vị chua giòn ngọt, ngon mát lành là một món ăn cực kỳ thích hợp cho bữa cơm mùa hè, giúp giảm bớt phần ngán ngấy. Món ăn chỉ sử dụng nguyên liệu chính là dưa chuột kết hợp với những gia vị nhà bếp quen thuộc là bạn đã có được một món ăn ngon cho các thành viên trong gia đình.
Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu!