Đặc biệt, nếu ăn rau lang vào buổi tối, bạn có thể cảm nhận rõ sự thư giãn nhẹ nhàng, dễ ngủ hơn và tỉnh dậy không còn mệt mỏi.
Tại sao rau lang giúp ngủ ngon và giảm stress?
Rau lang (tức ngọn khoai lang) không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho hệ thần kinh:
Magie và tryptophan: hai dưỡng chất có trong rau lang giúp thư giãn cơ bắp, ổn định hoạt động thần kinh và kích thích sản sinh serotonin – chất dẫn truyền thần kinh tạo cảm giác an yên, dễ ngủ.
Vitamin B6: có vai trò quan trọng trong việc tổng hợp melatonin – hormone điều hòa giấc ngủ tự nhiên của cơ thể.
Chất chống oxy hóa trong rau lang còn giúp giảm viêm, bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương do stress và lão hóa.
Các nghiên cứu tại Nhật Bản và Hàn Quốc đã chỉ ra rằng, những người bổ sung thực phẩm giàu magie và tryptophan trong bữa tối có giấc ngủ sâu hơn và ít gặp tình trạng trằn trọc, mệt mỏi vào sáng hôm sau.
Cách ăn rau lang để phát huy hiệu quả
Rau lang luộc là cách chế biến đơn giản, giữ trọn giá trị dinh dưỡng và rất phù hợp để dùng trong bữa tối.
Bạn có thể:
Luộc rau lang chấm nước mắm tỏi ớt hoặc nước tương gừng – vừa ngon, vừa dễ tiêu hóa.
Kết hợp rau lang với trứng luộc, khoai lang nướng, canh rong biển cho bữa tối nhẹ nhàng, không gây đầy bụng.
Nên ăn rau lang trước khi ngủ khoảng 2 tiếng, tránh ăn quá muộn.
Một đĩa rau lang luộc vào buổi tối không chỉ thanh đạm mà còn là “vị thuốc” tự nhiên giúp bạn dễ ngủ hơn sau một ngày dài căng thẳng. Đôi khi, giải pháp cho sức khỏe tinh thần lại đến từ những món ăn giản dị nhất trong mâm cơm Việt.