Khi mùa hè đến, thời tiết nắng nóng khiến chúng ta cũng mất đi cảm giác thèm ăn. Những món chiên rán nhiều dầu mỡ càng khiến chúng ta thêm ngán. Do đó việc kết hợp các nguyên liệu đơn giản theo mùa, tươi ngon và giàu dinh dưỡng là một trong những biện pháp giúp bạn giải nhiệt, khơi dậy cảm giác thèm ăn. Dưa chuột, cà rốt, nấm, tôm – 4 nguyên liệu phổ biến kết hợp với nhau trong một món ăn sẽ làm bừng sáng chiếc bàn ăn buồn tẻ ngay lập tức.
Sự tươi mát của món ăn này thể hiện rõ ngay khi bạn thưởng thức miếng đầu tiên. Phần ruột dưa chuột được loại bỏ, chỉ giữa lại cùi giòn tan, tươi mát. Nấm mỡ cắt hơi dày có vị tươi và mềm với hương thơm nồng nàn đặc trưng. Cà rốt giòn, hơi ngọt là gia vị tự nhiên. Tôm mềm và căng mọng, được bọc trong một lớp nước sốt sánh bóng. Lượng gia vị vừa phải hòa quyện, thấm vào 4 nguyên liệu càng làm cho món ăn trở nên đặc sắc.
Sự tinh tế của món ăn này nằm ở sự kết hợp “kỹ lưỡng” từ các thành phần. Dưa chuột và cà rốt tạo nên vị tươi mát, giàu chất xơ và vitamin, làm dịu niêm mạc dạ dày, tốt cho hệ tiêu hóa. Nấm mỡ tuy đơn giản nhưng bổ dưỡng, mang đến vị thơm ngọt đặc trưng. Tôm cung cấp protein chất lượng cao, giúp tạo cảm giác no lâu mà không tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Như vậy 4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ. Hơn thế món ăn này sẽ áp dụng chế độ nấu ăn ít dầu và muối giúp giảm lượng calo xuống mức thấp nhất. Nó có thể dùng cho những người đang theo đuổi chế độ giảm cân giữ dáng.
Không phải nấu nướng phức tạp sau khi tan làm về nhà, chỉ trong vài phút chế biến là bạn đã có một món ăn với màu sắc tươi sáng và dinh dưỡng cân bằng. Gian bếp lúc này chỉ có hương vị đích thực của các nguyên liệu tươi ngon, mát lành giúp thỏa mãn dạ dày và vị giác của bạn.
Nguyên liệu làm món rau củ xào tôm
1 quả dưa chuột, 1/3 củ cà rốt, vài tép tỏi, 4-5 cây nấm mỡ, 250g tôm, lượng gia vị thích hợp, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh bột năng, một chút bột tiêu, 1 cây hành xắt nhỏ (tùy thích).
Cách làm món rau củ xào tôm
Bước 1: Nấm mỡ bạn rửa sạch trong chậu nước có pha chút tinh bột để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa sạch nấm mỡ dưới vòi nước rồi để ráo. Thái nấm mỡ thành các lát có độ dày vừa phải. Dưa chuột đem rửa sạch sau đó nạo bỏ vỏ, cắt đôi rồi dùng thìa loại bỏ ruột. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng hình thoi. Tỏi bóc bỏ vỏ rồi thái thành các lát mỏng. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ sống lưng rồi cho vào bát ướp với chút gia vị, bột tiêu trong 15 phút.
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát, thêm nước tương, dầu hào, bột năng vào, khuấy đều cùng khoảng 100ml nước. Tiếp theo bạn đun nóng một chút dầu trong chảo, rồi cho tỏi thái lát vào phi thơm. Sau đó bạn cho dưa nấm mỡ, dưa chuột, cà rốt vào đảo đều. Thêm một chút gia vị vào xào cùng để các nguyên liệu tiết nước.
Bước 3: Tiêp theo bạn cho nước sốt đã đun sánh vào, đảo đều một lúc. Sau đó thêm tôm đã ướp vào, xào đều trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sánh lại, rút bớt. Bạn có thể chần tôm trước để rút ngắn thời gian xào. Những nguyên liệu này đều rất nhanh chín nên chỉ vài phú là bạn xào xong món ăn. Cuối cùng bạn thêm một chút hành lá xắt nhỏ lên là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món rau củ xào tôm
Khi không khí nắng nóng của mùa hè “giết chết” sự thèm ăn và khiến cơ thể nhờn dính khó chịu, món ăn với 4 nguyên liệu tươi ngon này chính là cứu cánh cho bạn. Độ giòn mát của dưa chuột, tươi mềm của nấm mỡ, ngọt dịu của cà rốt và tôm giòn chắc tạo nên nhịp điệu tươi mát độc đáo giúp cải thiện khẩu vị của bạn ngay lập tức. Hãy nấu ngay món rau củ xào tôm này cho gia đình thưởng thức nhé. Nếu bạn muốn giảm cân, giữ dáng thì nó cũng rất phù hợp đấy.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món rau củ xào tôm!